مملكة الشيكولاتة



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة


مملكة الشيكولاتة


 
الرئيسيةالبوابةاليوميةالمنشوراتمكتبة الصورس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الشوكولاته التاريخ الكوني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ملكة الشيكولاتة
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
avatar

أوسمه : تاج الادارة 1
الاعلام : مصر
عدد المساهمات : 19574
تاريخ التسجيل : 24/05/2010
الموقع : http://mamlaktelchocolate.gogoo.us

مُساهمةموضوع: الشوكولاته التاريخ الكوني    الثلاثاء 16 أبريل 2013, 8:55 pm

يكشف عن مصدر الهوس العالمي بها
كلمة" يصدر كتاب " الشوكولاته التاريخ الكوني "







عرار :
أصدر مشروع "كلمة" للترجمة التابع لهيئة أبوظبي للثقافة والتراث ترجمة كتاب
جديد بعنوان "الشوكولاته التاريخ الكوني"، للمؤلِفَين سارة موس و
أليكساندر بادنوتش، وترجمه إلى اللغة العربية
معن أبو الحُسن.

يتحدث الكتاب بأسلوب شيق عن التاريخ العريق لثمار الكاكاو الثمينة منذ أن
استخدمت بديلاً عن النقود في المبادلات التجارية وحتى يومنا هذا تنمو شجرة
الكاكاو في المناطق التي تبعد عشرين درجة عن خط الاستواء وعلى ارتفاعات لا
تتعدى 300 متر، وهي تحتاج لظل دائم ورطوبة متواصلة وحرارة لا تنخفض عن ستة
عشر درجة مئوية، وعلاوة على ذلك فإنها تحتاج لرعاية متواصلة لحمايتها من
أمراض مفاجئة قد تقضي على مزارعها في أسابيع قليلة، كما أن الجراب الذي
يحتوي على حبوبها وينمو على جذوعها ينبغي حصاده بطريقة خاصة تحمي البراعم
المجاورة التي ستثمر في الموسم القادم.

وعلى الرغم من أن ظروف زراعتها تتوفر فقط في مناطق تبعد آلاف الكيلومترات
عن أماكن استهلاكها وتصنيعها الرئيسية، ومن كل ما سبق من ظروف أخرى قاسية،
فقد خاض الإنسان حروباً عديدة من أجل السيطرة على مناطق إنتاجها، وأدى بعض
تلك الحروب إلى القضاء على حضارات ازدهرت قروناً، وإلى فناء شعوب كثيرة.

ومع تطور طرق تصنيع تلك الحبوب الثمينة، وإنتاج أشكالها المختلفة التي
نعرفها اليوم، تطورت كذلك طرق استهلاكها مع مرور الزمن وتقدم الصناعة، فمن
الشراب الذي أصبح تقديمه في المقاهي شائعاً منذ قرون، إلى أنواع الشوكولاتة
المختلفة الداكنة والمرة والشقراء الحلوة والبيضاء، بل إنه ليمكن القول
إنه من الصعب أن يخلو بيت في العالم من أحد منتجات الكاكاو الكثيرة، وعلى
رأسها الشوكولاتة.


أمّا مؤلف هذا الكتاب كل من سارة موس الحائزة على شهادة الدكتوراه من
أكسفورد ولها العديد من المؤلفات حول تصوير الطعام في كل من الأدب
والثقافات، وشاركها التأليف أليكساندر بادنوتش ويعمل موجهاً في مجال
الدراسات الثقافية والإعلامية في جامعة يوتريشت في نيزرلاندز.

ترجم الكتاب معن أبو الحُسن المولود في سوريا عام 1942، والحاصل على شهادة
البكالوريوس في اللغة الإنجليزية وآدابها من جامعة دمشق.. عمل سابقًا
مدرسًا للغة الإنجليزية، ثم انتقل للعمل في مجالي الترجمة والصحافة، وله
عدد من الترجمات والأبحاث.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mamlaktelchocolate.mam9.com/t41-topic
كرستيلا
عضو مهم
عضو مهم
avatar

الاعلام : الكرة الارضية
عدد المساهمات : 962
تاريخ التسجيل : 08/11/2012

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته التاريخ الكوني    السبت 15 يونيو 2013, 3:47 am

انتقآء رآئع وجميل
كل الشكر والتقدير
لـ جمآليه الطرح
ودي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امين
الامارة
الامارة
avatar

أوسمه : شكر وتقدير
الاعلام : المغرب
عدد المساهمات : 6725
تاريخ التسجيل : 16/05/2012

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته التاريخ الكوني    السبت 15 يونيو 2013, 10:26 pm

يعطيك العافيه
على هالطرح الرائع

وبانتظار جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسات أنثى
عضو بدأ يشتغل
عضو بدأ يشتغل


الاعلام : الجزائر
عدد المساهمات : 15
تاريخ التسجيل : 26/06/2013

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته التاريخ الكوني    الأربعاء 26 يونيو 2013, 7:11 pm

رائع جدا
يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ممدوح السروى
الامارة
الامارة


أوسمه : الادارى
الاعلام : مصر
عدد المساهمات : 6303
تاريخ التسجيل : 01/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته التاريخ الكوني    السبت 29 يونيو 2013, 9:01 pm

موضوع رائع ومفيد
سلمت يداك وبارك الله فيك
تقبل مرورى وتحياتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشوكولاته التاريخ الكوني
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مملكة الشيكولاتة :: المملكة العامه ::  love chocolate-
انتقل الى: